料理教室について
マクロビオティックの考え方に基づいた料理教室を開催しています
ヴィーガンやベジタリアンと同じように思われていますが、実は全然違う食事法で、健康や体調管理に特化したお料理です。体質改善にも期待できます。
動物性食品を使わずに、季節の野菜・海藻・豆類・雑穀などの食材や、昔から同じ製法で作られている伝統的な調味料を使ったシンプルな和食。
野菜のうまみを引きだして出汁要らずのお味噌汁を作ったり、植物性のタンパク質でボリュームがあるのにヘルシーな一品を作ったり、普通の和食とはひと味違います！
月に一度のペースで無理なく学んで、日々の食事にマクロビを少し取り入れてみませんか？
お申込みについてのご注意
il ricco 主宰 佐藤 ゆき
il riccio料理教室のご案内
Guidance of cooking classes
01
マクロビオティック基本コース
Macrobiotic basic course
玄米の炊き方から始まり、きんぴらごぼうや切り干し大根の煮物・ひじき煮など、毎日使える常備菜を中心に、マクロビの基本的なお話を交えながらお料理します。素材の味を最大限に活かした料理法でシンプルな味付けで作るお料理はちょっと地味ですが、滋味あふれるお料理です。
しっかり味わってみてください！
02
マクロビオティック応用コース
Macrobiotic application course
巻きずしや炊き込みご飯など玄米をアレンジしたものや、オートミールハンバーグ・大豆ミートのカレー・車麩のフライなど、少しはなやかなお料理です。
使う食材も増えてボリュームのあるメニューで、普段のおかずに取り入れやすいものばかり！マクロビオティックが初めての方にも受け入れやすいメニューです。
03
マクロビオティック単発教室
Macrobiotic single lesson
コースではなく、一回ずつ申し込める教室。
不定期に年に４～５回開催してます。
マクロビイタリアン教室・おやつ教室・お弁当教室・おせち教室・カレー教室・和食教室・手作り味噌教室などなど・・・
開催が決まればブログにてすぐに告知します。
マクロビオティック基本コース
Macrobiotic basic course
基本編はマクロビ初心者の方におすすめです！
玄米の炊き方から始まり、きんぴらごぼう・切り干し大根の煮物・ひじき煮など毎日使える常備菜を中心に、マクロビの基本的なお話を交えながらお料理します。
素材の味を最大限に活かした料理法でシンプルな味付けで作るお料理はちょっと地味ですが、滋味あふれるお料理です。
しっかり味わってみてください！
これまでの基本編の様子はこちらから→基本編
| 1回目 | 2回目 | 3回目 | 4回目 | 5回目 | |
| 木曜日コース | 10/19 | 11/9 | 12/14 | 1/18 | 2/8 |
| 金曜日コース | 10/20 | 11/10 | 12/15 | 1/19 | 2/9 |
※※定員は各曜日6名で、5回コースになっております。1回ずつの申し込みはできませんのでご了承ください。
※お休みの返金、他の曜日への振替は行っておりません。
圧力鍋で玄米 / みそ汁 / ごま塩 / グルテンとかぼちゃの煮つけ / ゴボウの丸煮
土鍋で玄米 / 味噌汁 / 野菜の重ね煮 / ひじきれんこん / 小豆かぼちゃ
玄米おはぎ / 玄米クリームスープ / きんぴらごぼう / 切り干し大根と高野の煮付け
黒豆玄米ご飯 / 野菜スープ / ネギみそ / 筑前煮/白菜とひじきのサラダ
おめでとう / けんちん汁 / 青菜の磯部和え / 高野サンド / あらめの煮つけ
写真はイメージです
マクロビオティック応用コース
Macrobiotic application course
基本を少し応用したようなお料理を作ります
巻きずし・ハンバーグ・車麩のフライ・カレーなど、少し華やかお料理です
使う食材も増えてボリュームのあるメニューで、普段のおかずに取り入れやすいものばかり！
マクロビオティックが初めての方にも受け入れやすいメニューです
（マクロビオティックの詳しい説明は省略します）
これまでの応用編の様子はこちらから→応用編
| 1回目 | 2回目 | 3回目 | 4回目 | 5回目 | |
| 木曜日コース | 10/26 | 11/16 | 12/21 | 1/25 | 2/15 |
| 金曜日コース | 10/27 | 11/17 | 12/22 | 1/26 | 2/16 |
| 土曜日コース | 10/28 | 11/18 | 12/23 | 1/27 | 2/17 |
※定員は各曜日6名で、5回コースになっております。1回ずつの申し込みはできませんのでご了承ください。
※お休みの返金、他の曜日への振替は行っておりません。
玄米ご飯 / さつまいものごま味噌汁 / オートミールのミートボール和風あん / ニンジンの蒸し煮 / 青菜のニンニク風味
黒豆玄米ご飯 / ニンジンポタージュ / かぼちゃコロッケ / 高野サラダ / サツマイモのスコーン
ごぼうと大豆の炊き込みご飯 / 切り干し大根と稗のスープ / 大豆ミートのごまから揚げ / ひじきの五目煮 / 青菜の辛し和え
玄米巻きずし / そば米のスープ / しぐれみそ / 高野豆腐の串カツ
三色どんぶり / 味噌汁 / ひじきのサラダ / 黒糖くずもち
写真はイメージです
マクロビオティック単発教室
Macrobiotic single lesson
il riccioの教室では、基本・応用コースの他に一回ずつ申し込んでいただける単発の教室を不定期で開催してます。
開催はブログからご確認下さい。
ベーシックな和食とはひと味違ったマクロビオティック風のお料理で、初心者の方にも楽しんでいただけるお料理です。お気軽にお楽しみください！
il riccio で人気のイタリアンの教室です。野菜や穀物などをたっぷり使い、普段のイタリアンとひと味違ったヘルシーな料理を作ります。
白砂糖は使わずに甜菜糖・メープルシロップ・甘酒・米飴などを使います。野菜や穀物なども使い、ヘルシーで身体に負担の少ないおやつを作ります。
マクロビ風のハレの日のお料理。もちろんお野菜だけなんですが少し華やかなお祝いのお料理です。砂糖を使っていないのであっさりと食べられ、飽きのこない味です。
毎日のお弁当や行楽のお弁当に使える野菜のおかずをいろいろ作ります。野菜だけでは物足りない！なんて事はありません！！野菜のお弁当は美味しいのです
毎年人気の教室です。有機玄米の生麹で仕込む材料にこだわったお味噌は、一度食べたらやめられない味！手作りの味噌を味わってみてください。大豆またはひよこ豆で仕込みます。
子供にこそ身体にやさしいおやつを食べさせてあげたいですよね。甘みも少なく素材の味をいかしたおやつは、子どもたちもよく食べてくれますよ。一緒にマクロビのおやつを作ってみませんか？
マクロビオティック ケータリング
Macrobiotic catering
il riccioはマクロビオティックフードのケータリングを行っております。
パーティ、食事会、イベントでのフード販売、カフェイベントなど…
人数・料理・品数・予算 などはご相談ください。
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